宜城红心咸鸭蛋
经过无菌盐水胶制而成
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 襄阳 宜城市类型：美食
宜城红心咸鸭蛋是用腌制的工艺所制作完成的特色美食，也是风味的早点食品，其鸭蛋的腌制过程也是十分的简单，成品的蛋黄更是流油，入口香甜可口，风味更是十足，且多吃鸭蛋更是具有开胃的功效，营养的价值也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宜城红心咸鸭蛋的特色吧！
宜城红心咸鸭蛋
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。
工艺
将其煮熟切开，蛋黄桔红，油润鲜艳如旭日，镶嵌于羊脂白玉般的蛋白之时观之赏心悦目、食之细嫩油润，松砂鲜美、清香可口，风味别致、富含锌、碘等微量元素，是当今人们喜爱的上乘绿色食品。
风味
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜
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