襄樊大头菜是一种品质十分优越的地方名菜肴，也是绿色蔬菜中最为常见的一道美食，其大头菜的品质更是十分的优越，用其制作出的名品更加的香醇，入口清脆可口，味道也是鲜美，且多吃大头菜更是有助于营养的吸收，保健的功效也是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这襄樊大头菜的特色之处吧！

襄樊大头菜

顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。

风味

中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。

特色

用其肉质根和茎叶进行腌制，是人人喜爱的佐餐佳菜。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与猪肉共炒，其味更美。略带微酸，故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能，是病后增强食欲，促进康复的佳品