鱼汤糊粉
高汤的形式所形成的特色美食
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 武汉 江汉区类型：美食
鱼汤糊粉是用高汤的形式所形成的特色美食，也是风味的早点之一，其糊粉的制作过程也是十分的简单，成品的品质更是十分的优越，入口敏霞爽嫩，口感更是十分浓郁，且鱼汤中更具有较高的蛋白质的吸取，多吃更是十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鱼汤糊粉的特色口感吧！
鱼汤糊粉
以圆米粉为主要食材，鱼糊汤，小虾米，葱花为辅料，与油条相配的小吃品种。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。
制作
其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成，在糊汤内再配以胡椒、香葱，以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而扬名。糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。
风味
是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
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