麻洋锅奎
香脆美味的特色小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖北 天门 类型：美食
麻洋锅奎是湖北天门市的一个特色小吃，色泽金黄，外形美观，口感酥脆，是当地早点中不可或缺的著名美食，制作方法也是很精致，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！
麻洋锅奎
天门锅盔是湖北天门著名的风味小吃，其具有金黄色泽，外形美观，外酥内软的特色。锅盔原是产于陕西的一种美食，经过天门人的改良和传承，如今已成为天门市民早点中一道不可或缺的风景。
制作原料
芝麻，葱花，猪板油，酵面，精盐，纯碱，上白面粉，饴糖，芝麻油。
制作方法
1．把猪板油去油膜、剁茸后加精盐拌匀；
2．把面粉加酵面和清水揉匀，发酵；
3．将发酵好的面团加纯碱揉匀，揿成圆坨，擀成面皮， 抹上猪板油茸，撒匀葱花，制成锅盔坯； 4．在锅盔坯上刷上饴糖、撒匀芝麻置炕炉内炕，直到锅盔炕到两面呈金黄色、刷上芝麻油即可。
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