佛祖山粉蒸鳅鱼
口味甜的传统名菜
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：湖北 天门 类型：美食
佛祖山粉蒸鳅鱼用山粉和鳅鱼所混合制作完成的特色美味佳品，也是地方传统的特色名佳品，其制作的过程更是十分的简单，成品的香气更是十足，入口的肉质更是鲜嫩爽滑，味道十分的鲜美，且多吃鱼肉更是有助于蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这佛祖山粉蒸鳅鱼的特色之处吧！
佛祖山粉蒸鳅鱼
鳅鱼去头去内脏，剁成连体段，大米粉放盐姜末拌匀，将鳅鱼两边拍上大米粉装扣碗上笼蒸20分钟取出，撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。
技巧
1. 蒸制时应大火一气蒸熟，中途不能散火，以防肉质不够软。
2. 拌制时应入味滋润，否则成菜后不滋润，味感不醇厚。
制法
鳅鱼去头去内脏，剁成连体段，大米粉放盐姜末拌匀，将鳅鱼两边拍上大米粉装扣碗上笼蒸20分钟取出，撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。
相关内容
热门资讯
黄潭米粉 黄潭米粉是湖北天门市的一个特色小吃，汤汁浓郁，顺滑爽口，纯手工制作，制作工艺很精细，味道鲜美，是当地...
天门生姜 天门生姜是一种农作物优良品种，也是品质极佳的佳品，其生姜更是日常生活中最为常见的调味料之一，它的品质...
金龙脑海 金龙脑海是一道十分传统的风味美食，也是广为广大消费者所喜爱的特色名佳品，其此道美味的制作更是独具传统...
天门皮蛋 天门皮蛋是一种用以发酵的形式所制作完成的地方传统美食，也是宴席中所必不可缺的一道小菜，其皮蛋的选取更...
干驿炮蒸鳝鱼 干驿炮蒸鳝鱼是用以传统的工艺制作所制作完成的特色美食，也是地方的特色名家菜肴，其蒸制的选取食材更加的...
天门蒸菜 天门蒸菜是湖北天门的特色美食之一，口味独特，历史悠久，深受当地人的欢迎与喜爱，味道极好。 天门蒸菜
义河蚶 义河蚶是一种特色美味的海产品，也是大众所喜爱的特色佳品，其此种食材的制作工艺更是独具传统的特色，成品...
苟三小笼包 苟三小笼包是一道十分鲜美爽嫩的传统名早点，也是广大群众所喜爱的特色佳品，其小笼包的制作更是十分的传统...
天门传统黄谭米粉 天门传统黄谭米粉是家常所必不可少的风味美食，也是面食中最为常见的特色佳品，其米粉的制作食材更是十分的...
天门锅盔 天门锅盔是地方的一种传统面点，也是早餐所必不可缺的家常名小吃，其此道美食的制作更是独具传统的特色，食...
天门酱鸭 天门酱鸭是走亲访友，馈赠宾客的上好佳品，也是广为大众和消费者所喜爱的特色名佳品，其酱鸭的腌制更是十分...
捆蹄 捆蹄是十分鲜美可口的地方传统名菜，也是广为大众所喜爱的特色佳品之一，其此种美食的制作原材料更是十分的...
佛祖山粉蒸鳅鱼 佛祖山粉蒸鳅鱼用山粉和鳅鱼所混合制作完成的特色美味佳品，也是地方传统的特色名佳品，其制作的过程更是十...
天门三蒸 天门三蒸是用以蒸制的方法所制作完成的特色美食，也是地方传统的佳品名菜肴系类，其蒸制的食材更是十分的丰...
麻洋糖心皮蛋 麻洋糖心皮蛋是一种十分可口的特色早点，也是广为大众所喜爱的特色佳品之一，皮蛋的制作更是十分的简单，成...