金龙脑海
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖北 天门 类型：美食
金龙脑海是一道十分传统的风味美食，也是广为广大消费者所喜爱的特色名佳品，其此道美味的制作更是独具传统的地方特色，成品的口感更是十分的丝滑，味道更是香醇细腻，香气更加的扑鼻，且多吃美味佳肴更是令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金龙脑海的特色之处吧！
金龙脑海
鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名“鲭花鱼”。俗名鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼
原料
鲭鱼、米粉、吉士粉、精盐、香醋、味精、葱、生姜、蒜、鸡汤、色拉油。
制法
鲭鱼切上十字花刀，用盐、料酒、生姜稍腌，拌上大米粉、吉士粉后形成金黄色，装盘入笼蒸15分钟，然后摆上雕好的龙头龙尾，勾琉璃芡，淋热油即成。
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