苟三小笼包
小笼包无疑是小吃中的出名食品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖北 天门 类型：美食
苟三小笼包是一道十分鲜美爽嫩的传统名早点，也是广大群众所喜爱的特色佳品，其小笼包的制作更是十分的传统，成品的馅料更是十分的鲜美，蒸制之后更是香味浓郁，面质十分的松软，汤汁更加的浓稠，且来上一口更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苟三小笼包的特色口味吧！
苟三小笼包
在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。
制法
小米蒸熟透后，揉成馅皮待用，五花肉、白萝卜切丁后加入甜面酱、海鲜酱、草菇丁、生姜丝、味精、胡椒、葱花、盐拌匀上味制成馅心。用馅皮包馅心，形成丸子，棕叶包卷丸子入笼蒸熟取出装盘。
风味
产品具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。辅以香醋、嫩姜，风味更佳，堪称常州一绝。
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