随县黑木耳
是世界上公认的保健食品
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖北 随州 随县类型：美食
随县黑木耳是值得品尝的风味美食，也是广为群众所喜爱的特色名佳品，它的营养价值更是十分的丰富，制作之后的特色更加的香醇，入口清爽可口，味道更加的鲜美无比，且黑木耳多吃更是具有较高的营养吸收，它的微量元素更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这随县黑木耳的特色口味吧！
随县黑木耳
黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富
特征
初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。
营养
黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质
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