郧阳乌鸡
我国土特产鸡种
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 十堰 郧阳区类型：美食标志：地理标志保护产品
郧阳乌鸡是一种特殊的名品种，也是十分鲜美可口的传统滋补佳品，其乌鸡的制作更是十分的传统，成品炖制之后更加的香醇，入口的肉质更是十分的细腻无比，风味更加的香醇，肥美无比，营养更加的全面，且多吃乌鸡更是有较高的蛋白质的吸取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这郧阳乌鸡的特色之处吧！
郧阳乌鸡
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。 有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。
营养
乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等
风味
具有较高的药用价值，鸡肉中富含氨基酸，其中8种人体必需的氨基酸含量最高比普通鸡高75.8%，还含有钙、铁、锌、硒及多种维生素，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，被营养学家誉为“陆地甲鱼”，是极具开发价值的地方珍禽资源。
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