郧县黄酒
为传统饮料之一
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 十堰 郧阳区类型：美食
郧县黄酒是世界上最古老的酒类之一，也是风味十足的传统美酒佳品，更是具有保健功效的特色名食品，其黄酒的酿造食材更是十分的优越，成品的色泽更加的细腻，入口丝滑爽口，香醇无比，且黄酒中的营养更是十分的全面，经常小酌更具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这郧县黄酒的特色之处吧！
郧县黄酒
酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多
工艺
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”
特色
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
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