绣球素梅花虾球
是大排档的特色菜肴
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖北 十堰 竹溪县类型：美食
绣球素梅花虾球是用虾肉为主要的制作食材，在经过独特的工艺制作之后形成的佳品名菜，其这样的美食更是值得品尝的，营养十分的丰厚，口感更加的香醇，气味更是十分的浓郁，且多吃虾肉更是有助于蛋白质的吸收，含钙更是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这绣球素梅花虾球的特色风味吧！
绣球素梅花虾球
小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。
制作
1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。
特色
彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。
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