柳林腊肉
熏肉的火候是很有讲究的,火不能过大
会飞的小猪
2023-09-30
0
地区:湖北 十堰 竹山县类型:美食

柳林腊肉是用腌制的方法所制作完成的传统名菜品,也是肥瘦相间的传统家常菜肴,其腊肉的腌制更是十分的复杂,成品发酵的成品更是鲜美无比,口味更加的细腻丝滑,风味更是浓郁,且腊肉更是有增进食欲的功效,营养十分的丰厚,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这柳林腊肉的特色之处吧!

柳林腊肉

柳林腊肉

腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。

品质

熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。

特点

腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品

上一篇:豆渣

下一篇:双竹魔芋挂面

相关内容

炎帝陵祭典
炎帝陵祭典是一种宗教文化的传承,也是广为大众所推崇的一种文化...
2020-03-05
醴陵釉下五彩瓷烧制技艺
醴陵釉下五彩瓷烧制技艺是以后只能怪运用独特的工艺制作所完成的...
2023-05-31
云阳山南岳宫庙会
云阳山南岳宫庙会是中国民间广为流传的一种传统民俗活动,也是盛...
2023-09-04
槚山皮影戏
槚山皮影戏是一种以兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故事的民间戏...
2021-11-16
麻仁奶糖
麻仁奶糖是湖南长沙的一个特色小吃,原料很丰富,制作工序也很复...
2021-12-29
火宫殿
火宫殿是长沙天心区传承民俗文化得大众场所,有着风味小吃,也有...
2020-03-17
八角溪茶叶
八角溪茶叶是日常中十分常见的风味饮品,也是有着独特的生态环境...
2021-08-24
金汤牛鞭
金汤牛鞭是一道十分鲜美可口的汤汁,也是滋补养颜的佳品名汤,其...
2023-07-07
蚕豆气饭
蚕豆气饭是一道十分爽嫩可口的美味主食,也是值得人品尝的风味名...
2023-04-07

热门资讯

武当猕猴桃 武当猕猴桃是品种十分优越的品种,也是享誉盛名的地方传统特色名果品,其猕猴桃的营养更是十分的全面,品质...
竹溪山二黄 竹溪山二黄是十堰市竹溪县的一个特色传统表演,有着悠久的历史,展现了当地人的民俗和性格,有着丰富的剧目...
柳林腊肉 柳林腊肉是用腌制的方法所制作完成的传统名菜品,也是肥瘦相间的传统家常菜肴,其腊肉的腌制更是十分的复杂...
竹山郧阳大鸡 竹山郧阳大鸡是一种品质十分优越的地方名品佳肴,也是一道鲜美无比的名菜佳肴,其鸡肉更是十分的肥美无比,...
清炒小花菇 清炒小花菇是一种品种十分独特的风味名菜,也是外形十分别致的清香食材,其花菇更是一种品质十分优越的特色...
竹山县饮食文化 竹山县饮食文化是一种盛行已久的民间习俗,也是广为推崇的一种文化民俗,它的年代更加的悠久,其饮食的品味...
均州吹打乐 均州吹打乐是一种传统的音乐形式,也是深得广大群众所喜爱的一种文化表演活动,它的盛行年代更是十分的悠久...
郧阳凤凰灯舞 郧阳凤凰灯舞是十堰市郧阳区的一个特色舞蹈表演,有着悠久的历史,起源于清朝年间,造型造型很精致,具有独...
武当神戏 武当神戏是民间盛行年代已久的民间习俗,也是广为大众所喜爱的娱乐文化活动,演绎的活动内容更是的丰富,项...
龙门黄辣丁 龙门黄辣丁是十堰市张湾区的一个特色菜肴,味道鲜美,汤汁浓郁,烹饪方式也是很丰富,是当地常见的美食,搭...
吕家河民歌 吕家河民歌是每个民族劳动人民的传统歌曲,也是赞颂劳动人民辛勤劳作的主要展现,其民歌的歌曲也是十分的丰...
郧西黄姜 郧西黄姜是一种家常中最为常见的调味料,也是具有暖胃功效的特色名佳品,品质十分的优越,成熟之后的色泽更...
武当山宫观道乐 武当山宫观道乐是类韵腔与法器牌子俱全保留了全真派“十方韵”的音乐特色,又具有多教派音乐混融的风韵的传...
郧西花馍 郧西花馍是一种面食的食品,也是广为宴席中所必不可缺的一道美味佳品,其花馍的形状更是十分的独特,色泽也...
白花蒿子 白花蒿子是一种十分优越的品种,也是地方的美味佳品,其品质更是十分的优越,生长的环境也是十分的优越,用...