龙门黄辣丁
味道鲜美的特色美食
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 十堰 张湾区类型：美食
龙门黄辣丁是十堰市张湾区的一个特色菜肴，味道鲜美，汤汁浓郁，烹饪方式也是很丰富，是当地常见的美食，搭配其他食材就有不一样的美味，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
龙门黄辣丁
早听说用黄辣丁下菜味道之鲜，汤汁之美，非同寻常。如今四方聚快捷酒店的特聘大厨将别具特色的养生石烹与黄辣丁巧妙地结合，更让人期待不已。
泡脚黄辣丁
制作原料
主料：黄辣丁500克，苦笋250克。
调料：大蒜末50克、姜10克、葱段10克、葱花、辣椒面5克、花椒面5克、泡椒、豆瓣酱、盐、料酒、味精、糖、醋。
制作方法
1、将黄辣丁洗净，从颈下剪开去杂，过油，沥干。
2、将姜片、葱段、蒜瓣炒香。放入泡椒、辣椒面、料酒。再倒水搅煮，捞除汤渣。
3、将黄腊丁倒入，并加盐、味精、糖、醋、煮熟。
4、苦笋斜切成椭圆片或短笋尖对半剖，将笋片用开水烫5分钟，捞起沥干，沥净水放入盘中铺底，上盛黄辣丁，撒蒜末、辣椒面、葱花，浇锅中热汁，最后撒花椒面即可。
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