神农架洋芋
阳芋块茎含有多种维生素和无机盐
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 神农架 类型：美食标志：地理标志保护产品
神农架洋芋顾名思义是马铃薯的一种，也是大众所喜爱的特色名佳品，其洋芋更是绿色的家常美味蔬菜，其炒制处的美食更是深得广大群众的喜爱，制作的成品更是十分的鲜美，入口更是十分的幽香丝滑，且多吃洋芋更是有保健的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这神农架洋芋的特色之处吧！
神农架洋芋
神农架的土豆小而圆，小的如豆，大的就如常规市场见到的，在海拔千米上下的山坡地上种植，淀粉含量高，质地细腻，粉甜而香。
特色
神农架洋芋表皮稍粗糙、芽眼深、块茎呈圆形或椭圆形；熟食时质地细腻，粉甜而香。理化指标：块茎单个重50克至100克，干物质≥20%，淀粉含量≥13%。
价值
阳芋含有大量的淀粉，淀粉是食用阳芋的主要能量来源，一般早熟种阳芋含有11-14%的淀粉，中晚熟种含有14～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上，还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
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