太子米
历史悠久的特色粮食
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 潜江 类型：美食
太子米是湖北潜江市的一个特色粮食，颗粒饱满，色泽晶莹剔透，有着悠久的历史，曾经是贡品，香味浓郁，入口顺滑，适口性很好，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色粮食吧！
太子米
太子米主产于湖北省孝感的孝昌县邹岗镇，历史上曾是皇朝五大贡米之一色亮、味香、口感好，是无公害的绿色食品
特点
太子米米粒呈半透明、有光泽，外形呈短圆或椭圆形，长度5.7至6.7毫米，长宽比2.4至2.6。米饭有油光、饭香浓郁、入口柔软滑顺、黏而不粘口，适口性好。理化指标：直链淀粉含量17%至22%，胶稠度65毫米至70毫米，垩白粒率10%至15%，蛋白质含量6%至8%。
历史渊源
唐朝，李渊南巡经过此地，品尝该地所产大米后赞不绝口，即下旨令地方岁岁进贡，将该米列为皇朝贡米，皇太子尤为喜爱，成为太子主食，遂得名“太子米”。
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