监利黄鳝是荆州市监利县的一个特色水产，当地的生态环境适合黄鳝的生长，优质丰富的营养成分，帮助人体调节血糖、保护视力，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色水产吧！

监利黄鳝

监利黄鳝是湖北省荆州市监利县的特产。监利黄鳝获国家地理标志证明商标。

黄鳝营养价值很高，我国民间流传着“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”的说法。相应的，黄鳝的市场价值也高，尤其是冬季没有野生黄鳝的时候，人工养殖的黄鳝价格超过30元一斤。

功效作用

1.调节血糖

黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼是有益的。一般坚持每天食用100~150克，连续3~4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。

2.保护视力

鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

3.补虚益气

据《本草拾遗》记载，补中益血，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气、肠鸣及湿痹气。特别适用于产后体虚的妇女。

4.补脑益智

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；