沙市早堂面
必不可少的美食面食
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 荆州 沙市区类型：美食
沙市早堂面是早点所必不可少的美食面食，也是小吃中最为常见的一个品种，面条的制作是运用传统的手工制作的工艺所制成，煮制之后更加的香醇，入口弹性和嚼劲更是十足，鲜美无比，十分的细腻丝滑，且多吃面食更是有助于身体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沙市早堂面的特色之处吧！
沙市早堂面
关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。
特色
吃在嘴里，面条柔韧、爽滑。汤汁中有鸡、鱼、肉味，鲜而不腻。鳝鱼的酥香，鸡肉的鲜嫩，瘦肉的醇香汇聚，瞬间就征服了你的味蕾。这个时候，你一定会嫉妒那些幸福的沙市人，因为他们的每一天都是从早堂面的美味里开始的。
制作
步骤一 将面条煮熟
步骤二 将煮熟的面条捞出用冷水浸一下,掸干,入碗
步骤三 加入高汤
步骤四 加油汁,放上肉片,撒上葱花
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