沙洋奢香玉簪
配白壳辣椒等辅料炸制而成的
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖北 荆门 沙洋县类型：美食
沙洋奢香玉簪是一种纯天然绿色的风味蔬菜，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其此道美食的制作更是独具传统的特色，成品的口感更是香醇丝滑，味道更是清香扑鼻，色泽更加的碧绿，且多吃绿色的蔬菜更是有助于营养的吸收，更是有助于健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沙洋奢香玉簪的特色之处吧！
沙洋奢香玉簪
奢香玉簪”属于贵州菜中享有600年历史的传统名菜。原名叫油炸犀牛角，是以瘦猪肉为主料，配白壳辣椒等炸制而成的。因其形似玉簪，里嫩外酥，香辣可口而得名。
特色
1. 将猪肉、虾仁、香菇、葱、姜剁碎切末，加入料酒、酱油、味精拌成馅，将肉馅装入青辣椒中。用淀粉、鸡蛋清、精盐、香油、清水拌匀，制成蛋清糊。
2. 锅内加油烧至七成热，将装好馅的辣椒裹上蛋清糊，逐一放入油锅炸熟即成。
营养
仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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