沙洋米茶
地方传统美食
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 荆门 沙洋县类型：美食
沙洋米茶是一种用以独特的工艺制作所形成的地方传统美食，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其米茶的制作更是独具传统的特色，成品的汤汁更加的浓郁，入口更是细腻丝滑，口感纯正细腻，且它更是具有较高的营养吸收，多吃更是具有促进肠道消化的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沙洋米茶的特色之处吧！
沙洋米茶
沙洋米茶是一道以大米、水等为主要原料制作的茶饮。
制作
先将大米或麦米放在锅里翻炒至熟透，然后盛起，待锅里的水煮沸后，将少许炒米放进锅中一同煮沸，凉后食用。焌米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜，涩而不苦，充饥解渴，减肥健美，为夏季防暑降温佳品，气候愈热，食之愈爽。其主料为“糙米”，制作方法是：将大米放在锅里，置中火干炒至发黄带焦时起锅，清水淘洗后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅冷却即成
风味
在农村，人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶罐中，第二天食用。隔夜米茶，味略酸甜，更能增进食欲，生津止渴，别有一番风味。
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