朝廷桥米是一种十分精致的特色美食，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其桥米的品质更是十分的优越，成品加工的特色米粒更是十分的丰富，用其烹制出的美味更是值得品尝的，颗粒也是十分的饱满，色泽更加的晶莹剔透，且营养更是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这朝廷桥米的特色之处吧！

朝廷桥米

米白质重，或蒸米饭，或煮稠粥，雪白一片，喷香馋人，食之似糯不腻口，如粳不稀软，较“691”中稻为糍，比“国际稻”见香，能开脾胃，增食欲，营养丰富，且出米率非常高，能达百分之八十以上，历史上曾是朝贡皇帝的御米

风味

桥米，原产于京山市孙桥镇，其米质温润，青艮如玉，熟化好、腹白少，煮粥蒸饭喷香扑鼻，绵软可口。据《京山县志》记载，明嘉靖年间桥米就被作为觐献皇帝的贡米，朝廷每年派官员到当地划地圈田，监种监收，后历代沿袭，至今已有四百余年历史。

品质

“京山桥米” 的特点是干、整、熟、白，青梗如玉，腹白极小。并且其颗粒细长、光洁透明，是水稻中不可多得的珍品。用桥米做的饭松软略糍， 喷香扑鼻，可口不腻，营养丰富。而桥米中的极品是“洋西早”品种，但由于自然环境的限制，产量很低