钟祥香菇
菌菇类食品中最为独特的品种之一
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 荆门 钟祥市类型：美食标志：农产品地理标志产品
钟祥香菇是地方十分鲜美可口的食材，也是菌菇类食品中最为独特的品种之一，香菇的制作更是十分的传统，炒制过后更加的香醇，入口十分的鲜美丝滑，味道更加的浓郁幽香，且x香菇中的营养含量更是十分的优越，多吃更是对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这钟祥香菇的特色之处吧！
钟祥香菇
是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
营养
香菇菌丝所需要的有机态氮源主要来自添加料中的麦麸、玉米粉、尿素等。各种铵盐是香菇生长发育良好的无机态氮源。但硝态氮和亚硝态氮不能被香菇菌丝利用，高浓度的氮不利香菇原基的形成。
作用
在培养基中加入适量的单宁酸可刺激菌丝的生长。腺嘌呤或嘧啶对菌丝生长有利。吲哚乙酸、赤霉素等生长调节剂对香菇菌丝生长也有一定的作用
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