阳新印子粑
印子粑是湖北、湖南与江西等地的民俗食品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖北 黄石 阳新县类型：美食
阳新印子粑是一种用以面粉为主要的制作食材，在经过传统的工艺制作之后所形成的特色名佳品，其糍粑的制作选材更是十分的丰富，成品的色泽更加的洁白，入口松软绵细，口感微甜，还能拉丝，且多吃面食更是具有促进肠道消化的功能，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阳新印子粑的特色之处吧！
阳新印子粑
阳新县的印子粑，具有千余年的历史，远近闻名。阳新的印子粑，每年制作两次。一次在春节前，一次在二月花朝后。腊月二十四开始过小年，家家户户洗米出舂碓，用筛箩筛粉，用粑印做印子粑
制作
粑印用木制，每个粑印有1-3个空模，形状一般只有小茶杯口大。粑印里刻有反向的如马、牛、羊、鸡、龙、犬、鱼以及鸟雀、花、草等各种动植物图案，制作出来的粑边缘有一圈花纹，形象生动，栩栩如生
特色
制作的时候，将调和好的米粉团填入粑印中，然后一磕，一个印子粑就出来了，类似我们生活中盖图章一样，然后一圈圈地整齐地摆在晒筐上，再放进厨房蒸笼里蒸。大约半个小时，印子粑就熟了
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