浠水蜜汁莲藕
为当地名菜
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖北 黄冈 浠水县类型：美食
浠水蜜汁莲藕是用蜜汁的方法所制作所完成的特色名小吃，也是广为食客所喜爱的美味佳品，其莲藕的制作原材料更加的丰富，成品卤制的口味十分的鲜美，绵细甘甜，口感丝滑爽脆，且多吃更是十分的令人回味，营养更是丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这浠水蜜汁莲藕的特色口味吧！
浠水蜜汁莲藕
蜜汁藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，还含有丰富的无机盐，又滋味甜脆，是人人都喜爱的一道美食。夏天，它又具有清心凉血的作用，可谓对“症”恩物。就女性来说，蜜汁藕、糯米藕都是好做又好吃的食物。
制作
选用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕，洗净后，孔内灌入糯米，加上冰糖、金钱桔米、莲米、花生仁、桂花等经数次火蒸而成。其味香甜，柔和多粉，珠丝纤纤。相传苏东坡居黄州期间，
特色
常用此菜下酒，故名“东坡莲藕”。清慈禧太后亦喜食此菜。此菜已编入《中国菜谱》、《中国小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜谱》
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