罗田肉糕
糕最常见最为有特色的要数黄冈和咸宁的肉糕
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 黄冈 罗田县类型：美食
罗田肉糕是家常所必不可缺的美食，也是广为大众所喜爱的特色佳品名菜，其肉糕的制作工艺更是十分的传统，成品的口感更是十分的香醇，入口绵细丝滑，口味更是纯正，色泽更加的金黄，且肉糕中的营养更是十分的优越，多吃更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这罗田肉糕的特色之处吧！
罗田肉糕
麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜，其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。
风味
提起肉糕，还有一个有趣的故事。相传楚王嗜鱼成性，但又时常因鱼刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和鱼肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉混合，配上佐料剁成泥，蒸成块型。楚王食之，惊喜不已
特色
肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以鄂东人喜爱吃肉糕的习惯只兴不衰。
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