麻城肉糕
特色传统糕类食品
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：湖北 黄冈 麻城市类型：美食
麻城肉糕是广为家常所经常所喜爱的特色佳品，也是十分鲜美可口的地方名菜品，其肉糕的制作的食材也是十分的复杂，成品烹制的美食十分的鲜美，入口极其的嫩爽多汁，味道更加的丝滑可口，且肉糕更是值得品尝的，营养十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麻城肉糕的特色之处吧！
麻城肉糕
麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜，其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。
制作
将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将豆粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜入、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸15-20分钟，出笼后切成长方条，装盘上席，可熟食，亦可冷藏，其味鲜可口
特色
黄陂人一直保持着“无肉糕不成年，无肉糕不成席”的习俗。黄陂三鲜中鲜鱼去刺去皮，猪肉剔骨去皮，剁成肉泥，拌上苕粉、鸡蛋及作料。
相关内容
热门资讯
文曲戏 文曲戏是黄冈市武穴市的一个传统戏曲表演，起源于明朝年间，有着悠久的历史，曲种很丰富，具有当地的乡土气...
浠水民歌 浠水民歌是每个民族在古代或者近代时期创作的带有自己民族风格特色的歌曲，也是每个民族劳动人民的传统歌曲...
红安臭皮子 红安臭皮子是一种上花覅鲜美可口的地方美食，也是豆制食材所制作完成的美味佳品，它的工艺操作更加的独特，...
东路花鼓戏 东路花鼓戏是黄冈市麻城市的一个传统戏曲，有着悠久的历史，具有独特的艺术特色，唱腔婉转高亢，形象逼真，...
黄州烧梅 黄州烧梅是十分鲜美可口的早点，也是广为大众所喜爱的特色名品面食，其烧梅的制作工艺更是十分的传统，制作...
罗田甜柿 罗田甜柿是品种十分鲜美可口的传统水果，也是大众所喜爱的解渴神器，其甜柿的成熟期较早，色泽更加的金黄，...
春燕皮蛋 春燕皮蛋是一种中国特有的食品，也是一道用以发酵所形成的特色美食，也是家常所必不可缺的凉菜，其拼单的选...
二黄 二黄是民间比较盛行的一种文化艺术，也是传统的戏曲剧种，演绎的文化形式更是十分的丰富，内容的发展更是十...
唐家渡舞龙 唐家渡舞龙是黄冈市黄州区的一个传统习俗，起源于清朝i年间，在春节期间都会制作五龙灯，有着赐福的美好祈...
东坡牛脯 东坡牛脯是牛肉中最为珍贵的肉质，也是大众所喜爱的风味佳品，其牛腩的制作更是十分的传统，运用的配料更是...
红安花生 红安花生是地方传统的风味美食小吃，也是广为大众所喜爱的特色名食材，花生的品种更是十分的独特，颗粒较为...
广济佛手山药 广济佛手山药是广为消费者所喜爱的特色佳品，也是值得品尝的名菜佳肴，其山药更是具有滋补营养的价值，用其...
团风七月十五放河灯 团风七月十五放河灯是一种汉族民间祭祀及宗教活动，也是广为大众所推崇的一种民间习俗，它的盛行年代更是十...
红安绣活 红安绣活是黄冈市红安县的一个特色传统刺绣活动，起源于汉朝年间，有着悠久的历史，刺绣风格也是很丰富，构...
团风狗脚及制作技艺 团风狗脚及制作技艺是一种传统的工艺制作的名菜品，也是广为大众所喜爱的特色佳品。其制作的工艺更是独具传...