武昌鱼
成为湖北的一道当家名菜
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 鄂州 梁子湖区类型：美食
武昌鱼是深受消费者和养殖者的喜爱，也是群众所喜爱的风味名佳品，此种鱼类的制作也是十分的别致，食材的选取也是十分的丰富，成品炖制之后更加的鲜美无比，入口的肉质细腻可口，肥美丰厚，且多吃鱼肉更是有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武昌鱼的特色之处吧！
武昌鱼
武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小，上下颂无角质物覆盖，大多分布于长江中游的几个大中型湖泊，主要产于湖北。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、
风味
武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、红烧武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼脍炙人口，清香扑鼻，肉嫩味鲜。
价值
含肉量高、体形好、规格适中等优点，因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广。近年来，武昌鱼成为市场畅销品种，养殖经济效益较好。20世纪60年代起先后被移植到江苏、上海等地，现已成为我国主要的淡水经济鱼类之一
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