鄂城银鱼
如此丰富的氨基酸，是其它鱼种所少见的
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖北 鄂州 鄂城区类型：美食
鄂城银鱼是广为大众所喜爱的特色名佳品，也是营养价值极高的风味美食名菜，银鱼的品质更加的优越，用其制作出的菜肴更加的细腻丝滑，口味鲜美无比，气味也是十分的幽香，且多吃银鱼更是对人体十分的富有健康，它的微量元素也是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鄂城银鱼的特色之处吧！
鄂城银鱼
银鱼又称银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用
营养
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
特征
体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。此外，在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。珠湖银鱼因为个体较小，肉质透明性较好，黑点透射使整体呈亮灰色时为上品
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