沼山银鱼
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖北 鄂州 梁子湖区类型：美食
沼山银鱼是品种十分独特的品种，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其此道美食中的营养价值也是十分的优越，用其烹制之后更加的香醇细腻，入口肥美无比，鲜美丝滑，且银鱼中的蛋白质也是十分的丰厚，多吃对人体更是十分的有益，也是有促进藏到消化的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沼山银鱼的特色之处吧！
沼山银鱼
基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
营养
沼山银鱼养殖面积5000亩，年产量200吨，销往各省、市。产于梁子湖靠近沼山水域的银鱼，晶莹似玉，营养丰富，为水产珍品，前清时列为贡品。
风味
银鱼，古称“脍残鱼”，体细长、光滑、透明。栖息近海，河口或淡水之中。产于梁子湖靠近沼山水域的银鱼，晶莹似玉，营养丰富，为水产珍品，前清时列为贡品。银鱼打汤，味道鲜美，为滋补佳品；银鱼炒蛋，更是席上佳肴。
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