来凤腊猪脚
原料有腊猪脚、生姜片等
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 恩施 来凤县类型：美食
来凤腊猪脚是用以腌制的过程所制作完成的特色美食，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其猪脚的品质更是十分的独特，腌制的过程更是十分的传统，成品的肉质十分的鲜美，肥瘦相间，且猪脚中的蛋白质更是上花覅的优越，多吃更有助于胶原蛋白的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这来凤腊猪脚的制作过程吧！
来凤腊猪脚
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
功效
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
制作
主要以猪脚为食材，炖着吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、驱寒、消食等功能。土家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点。
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