鹤峰灰灰菜为一种老少皆宜的保健食品，也是纯天然绿色的蔬菜，它的品质更是十分的优越，成品制作的工艺更是独具传统的特色，炒制过后的美食更是十分的鲜美，色泽更加的艳丽，入口爽脆多汁，口感十分的香醇，且蔬菜中的营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鹤峰灰灰菜的特色风味吧！

鹤峰灰灰菜

灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。灰灰菜多生长于地边、山野、路旁及房前屋后。

功效

灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。

风味

灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。