马家羊肉水饺
马家羊肉水饺在传统羊肉水饺的基础上改良而成
图灵科科
2023-09-30
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地区：河南 驻马店 驿城区类型：美食
马家羊肉水饺是用羊肉为之一的制作食材，在经过传统的工艺加工之后所形成的特色美食，它的制作过程更是十分的简单，成品煮制的美食更是深得广大群众的喜爱，面皮更是极为轻薄，馅料更是丰厚，汤汁更是十分的浓稠，且营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这马家羊肉水饺的特色之处吧！
马家羊肉水饺
汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年
原料
马家羊肉水饺系京都饭店总经理马鹰的二姑在祖传的基础上，结合现代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤。
制作
1、将羊肉剁成碎薄、加入调料、朝着一个方向搅拌，加入鸡汤，至肉馅上劲。
2、面粉加水，活成面团，下成30个小面团，擀成面皮包入肉馅，挤捏成饺，水煮后，外带香菜醋汁上桌。
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