酱黄花菜
广为大众所喜爱的特色佳品
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：河南 周口 扶沟县类型：美食
酱黄花菜是一种上花覅鲜嫩多汁的风味美食，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其黄花菜的营养价值更是十分的优越，在工艺的用途中更是十分的广泛，用其炒制的蔬菜更是十分的丝滑，口味更是纯正，多吃更是具有保健的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酱黄花菜的特色所在吧！
酱黄花菜
又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色
功效
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
风味
此菜吃起来入口脆嫩，酹香浓郁，酯香余长，甜中有咸，咸中有甜，味道鲜美。同时他又好心肠地把制作方法传给了几家酹菜作坊，遂使之得以普及。如今，淮阳县酿造厂建厂后，酹造技术人员按照传统的选菜、淘洗、腌制、翻菜、兑盐、酹制等工艺，严格操作，科学兑料，使得酹金针在传统风味的基础上有上一层楼，更具自己的独有风味。
相关内容
热门资讯
顾家馍 顾家馍是周口市沈丘县的一个独特的传统面点，色泽亮丽，有着丰富的造型，口感香醇绵密，有着悠久的历史，深...
试量狗肉 试量狗肉是周口市鹿邑县的一个特色美食，起源于西汉年间，有着千年的历史，制作方法很精致，具有独特的风味...
沈丘马五牛羊肉 沈丘马五牛羊肉是一种十分鲜美可口的特色美食，也是大众所喜爱的风味佳品之一，羊肉的制作工艺更是十分的简...
槐山羊 槐山羊是周口市淮阳县的一个特色品种山羊，个头中等，当地的气候环境适合山羊的生长，在当地的养殖范围很广...
关德功烧鸡 关德功烧鸡是一种十分鲜美可口的地方传统名菜，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其烧鸡的制作选材更是十分的...
孔集烧鸡 孔集烧鸡是周口市鹿邑县的传统小吃，味道鲜美，骨肉分离，易于存放，有着较高的药用价值，用的是肥雏鸡为主...
郸城唐桥鸭蛋 郸城唐桥鸭蛋是地方传统的风味美食，也是一种品质十分优越的地方小吃，鸭蛋的营养价值更是十分的丰富，用其...
沈丘槐店咸牛肉 沈丘槐店咸牛肉是一种十分香醇可口的美食，也是脂肪含量较低的美味食材之一，用其烹制出的美食更是深得广大...
莲花味精 莲花味精是周口市项城市的一个特色调味品，质量上乘，颗粒较大，产量丰富，是很多家庭都会使用的调味品，销...
邓城猪蹄 邓城猪蹄是一道十分鲜美可口的地方传统名菜，也是含有较高胶原蛋白的美食佳品，猪蹄的制作配料更是十分的丰...
越调 越调是一种十分盛行于民间的习俗，也是广为大众所喜爱的特色文化表演项目，它的流传年代更是十分的悠久，剧...
朱麻子炖肉胡辣汤 朱麻子炖肉胡辣汤是周口市淮阳县的一个特色传统菜肴，咸甜适中，香味浓郁，有着悠久的历史，在当地有着很大...
田口黑木耳 田口黑木耳是一种野生风味的绿色蔬菜，也是地方具有营养价值的特色美食，用其制作出的美味更是深得广大群众...
固墙热豆腐 固墙热豆腐是一种鲜美可口的地方名菜品，也是纯天然绿色的风味小吃，其豆腐的制作工艺更是十分的简单，成品...
孙店热豆腐 孙店热豆腐是一种豆类食品，也是一种家常的菜品，其豆腐的制作更是选取十分精致的大豆为主要的制作工艺，成...