三倒手硬面馍
三倒手硬面馍是一种面食小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：河南 周口 沈丘县类型：美食
三倒手硬面馍是一种粗粮的食品，也是面食风味中十分常见的家常名小吃，其面膜的制作更是独具传统的工艺，蒸制的成品更是色泽晶莹剔透，入口更是十分的丝滑细腻，味道更是鲜美可口，且面膜中的营养更是十分的全面，价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三倒手硬面馍的特色口味吧！
三倒手硬面馍
属于山西特产。制作工艺复杂，系手工操作，经过3次倒手，使面粉充分发酵，因而达到了层次分明，圆润饱满，入口醇馨，味美香甜的上佳效果
工艺
三倒手硬面馍制作工艺复杂，系手工操作，经过3次倒手，使面粉充分发酵，因而达到了层次分明，圆润饱满，入口醇馨，味美香甜的上佳效果。
风味
春节来临前,农家妇女会捏制小猫、小狗、小虎、玉兔、鸡、鸭、鱼蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、等形象的面塑制品,以象征吉祥如意、福寿荣华。在寒食节时,上坟祭祖用的面塑造型是“蛇盘盘”。据说,吃掉“蛇头”便能“减毒头,免灾祸”。
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