吕潭鱼香
广为大众所喜爱的特色佳品
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：河南 周口 扶沟县类型：美食
吕潭鱼香是一道十分鲜美可口的地方传统名菜，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其此道美味的制作更是独具传统的特色，成品的口味更是十分的香醇，入口更是细腻丝滑，气味更是幽香浓郁，且此道名菜更是值得品尝的，营养极其的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这吕潭鱼香的特色口味吧！
吕潭鱼香
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒（鱼辣子）、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
制作
鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒（鱼辣子）、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳
风味
把他所题“鱼香村”三字精雕细刻，挂在门额，作为招牌，从此生意更红火。现吕潭鱼香在扶沟颇有盛名，做出的鱼，见菜不见鱼，清香不油腻，具有滋阴壮阳、温身祛寒之功效。张俊伟继承祖上“鱼香特色”，在吕潭开一饭馆，打出一鱼十吃，食客盈门。
相关内容
热门资讯
田口黑木耳 田口黑木耳是一种野生风味的绿色蔬菜，也是地方具有营养价值的特色美食，用其制作出的美味更是深得广大群众...
孙店热豆腐 孙店热豆腐是一种豆类食品，也是一种家常的菜品，其豆腐的制作更是选取十分精致的大豆为主要的制作工艺，成...
宋河粮液酒 宋河粮液酒是一种清香型的白酒系类，也是广为大众所知晓的一种特色佳品，其此种美酒的制作更是独具传统的特...
天豫粉条 天豫粉条是一种家常所必不可缺的美食，也是风味的传统美味佳品，粉条的制作食材更是十分的丰富，成品的佳肴...
烧蒲菜 烧蒲菜是周口市淮阳县的特有的传统菜肴，制作方法很精致，主要用蒲菜为原料，是当地招待客人都会吃的美食，...
红薯甘薯地瓜 红薯甘薯地瓜是周口市沈丘县的一个特色土特产，当地的环境气候适合红薯的生长，种植面积很广，帮助人体保持...
太康咸牛肉 太康咸牛肉是一种十分鲜美可口的特色美食佳肴，也是地方传统的工艺制作的特色名菜肴，其牛肉的制作手法更是...
郸城左家油旋饼 郸城左家油旋饼是一种风味的早点食材，也是广为大众所喜爱的特色名小吃，其油饼的制作更是十分的传统，成品...
鹿邑西芹 鹿邑西芹是周口市鹿邑县的一个特色蔬菜，当地的气候光照等适合西芹的生长，质地脆嫩，粗纤维较少，色泽翠绿...
沈丘槐店咸牛肉 沈丘槐店咸牛肉是一种十分香醇可口的美食，也是脂肪含量较低的美味食材之一，用其烹制出的美食更是深得广大...
白寺狗肉 白寺狗肉是一道十分鲜美可口的地方传统名菜，也是大众所喜爱的风味佳品之一，狗肉更是具有暖胃的好处和功效...
吕潭鱼香 吕潭鱼香是一道十分鲜美可口的地方传统名菜，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其此道美味的制作更是独具传统...
王氏烧酒酿造技艺 王氏烧酒酿造技艺是运用传统的工艺制作所完成的特色美酒佳品，也是广为大众所喜爱的风味佳品，其制作的工艺...
郸城红薯 郸城红薯是周口市郸城县的一个特色蔬菜，当地地理环境适合红薯的生长，表皮光滑，色泽鲜艳，香脆甘甜，质地...
马四果品 马四果品是周口市沈丘县的一个特色小吃，运用传统的宫廷工艺，具有地方特色的特色糕点，是深受当地人喜爱的...