王庄香椿是蔬菜中较名贵的蔬菜，也是一道具有独特风味的美食佳肴，鲜嫩多汁，丰富营养，味道鲜美，清新扑鼻，香椿有很多种的做法，是夏季可口的一道凉菜，它含有很多的蛋白质成分和维生素成分，还能对一下疾病有一些预防的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍介绍香椿的作用吧！

王庄香椿

历年就有种香椿的习惯，是郑州近郊久负盛名的香椿产地。

特色

这里的香椿叶芽绿中透红，嫩脆多汁，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富。富含香椿素、蛋白质、维生素Ｃ、Ｂ、铁、钙等矿物质成分，有开胃爽肠、保肝健脾、舒筋活血之功效，又是春末夏初的美味木本蔬菜。

功效

1、可以祛暑化湿，从中医食疗的角度来讲香椿性味辛、苦、平，对于暑湿伤中气、恶心、呕吐、食欲不振、泄泻、四肢肿痛、不思饮食的人，适当食用香椿有很好的祛暑化湿、增进食欲的好处。

2、能够解毒杀虫，对于体内有寄生虫存在的情况，适当食用香椿有很好的解毒杀虫、缓解消化道症状的好处

禁忌

香椿的禁忌就是对于气虚汗多者，在食用时应该适当控制摄入的量，否则可能会加重气虚引起身体不适。