清真扣碗是郑州新郑市的一个具有民族特色的传统菜肴,有着优质的原材料,做工考究,味道鲜美,做法也是很简单,别具风味,快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧!
清真扣碗
清真扣碗,又称“经堂菜”,是伊斯兰传统美食。选用农家散养山羊,肉味鲜美、做工考究、口感清鲜嫩脆、酥香味浓,是比较有代表性的民族风味美食。
特点
“一佰碗”烩面精选羊棒子骨熬汤,配以鲜羊肉、鹌鹑蛋、枸杞、木耳,加以二十多种调料精心烩制而成。
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