登封刀削面
是山西省的一种特色传统面食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：河南 郑州 登封市类型：美食
登封刀削面是传统工艺所制作的美食，也是广为大众所喜爱的特色风味早点，其刀削面的制作食材更是搭配的十分的丰富，制作的流程更加的简单，成品的面条跟风是细腻丝滑，入口嚼劲十足，口感更是鲜美，多吃面食更是十分的有益健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这登封刀削面的特色口味吧！
登封刀削面
为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶
风味
入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。
制作
与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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