许昌烩面
许昌人做滋补烩面却是一绝
图灵科科
2023-09-30
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地区：河南 许昌 魏都区类型：美食
许昌烩面是面食中最为常见的特色佳品，也是广为大众所喜爱的风味之一，烩面的制作原材料更是十分的丰富，成品的汤色更加的浓稠，入口的面条更加的香醇丝滑，口感更是纯正，且面食多吃更是对人体十分的有益，营养的含量也是较高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这许昌烩面的特色之处吧！
许昌烩面
烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤
风味
该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一。
特色
强调味道的鲜美，入味深，回味香，还强调滋补功能。烩面不仅面筋道，而且还有一定的滋补作用，非常符合现在的饮食标准。烩面如果做得好，一般一碗就是一根面。
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