光州贡面
历史悠久的特色面条
光州贡面是信阳市光山县的一个特色面条，起源于唐朝年间，有着千年的历史，曾经是朝廷的贡品，制作工艺也很精致，色泽洁白，清新爽口，易于保存，香甜美味，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色面条吧！
光州贡面
潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。
特点
潢川空心贡面，历史上称“光州贡面”。此面系清油兑水盐合细面粉，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。条细如丝，中空如管，半斤一筒，色洁如银，包装美观，携带方便，宜于保藏，便于食用。下锅就熟，久不粘汤。清水下，爽利可口；兑汤下，香甜味美。营养价值高，且易于消化。
其他美食推荐
1、板鸭
板鸭为大别山区的重要特产之一，将成鸭育肥增膘后，以传统工艺方法腌制而成。成品板鸭外形平整如桃状，无“关窗”，肉质细嫩，尾油丰满，鸭身干爽，盐味适中，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质，具有生津开胃、促进新陈代谢、祛寒降压健身的功效。
2、糍粑
糍粑为信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地，糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。
3、泼陂河锅贴
光山泼陂河锅贴在光山早已声名远扬，甚至很多人慕名去品尝着传说中的美食。泼陂河锅贴馅儿有很多种，有肉馅的、粉条馅儿的，而且具有地域特征，据说不到光山泼陂河吃不到正宗的泼陂河锅贴。
4、砖桥月饼
砖桥月饼是河南省信阳市光山县的特产，砖桥月饼祖传手工制作，自清代就开始享誉盛名，是光山十宝之一，已被列入河南省非物质文化遗产。砖桥月饼采用祖传手工制作，馅料简单健康，冰糖、芝麻、冬瓜丁、小橘子丁、青红丝等混在一起，无任何添加剂，味道脆、酥、爽口、香甜不腻。