南湾湖虾
南湾湖水产品具有悠久的历史渊源和独特的地域特色
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：河南 信阳 浉河区类型：美食标志：地理标志保护产品
南湾湖虾是一种海产类的风味食品，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其湖虾的制作工艺更是独具传统的特色，成品的虾肉更是鲜嫩无比，入口更是极其的丝滑可口，口感更是极其的鲜美，且虾肉中含有较高的钙质元素，多吃更是具有补充蛋白质的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南湾湖虾的特色所在吧！
南湾湖虾
爆炒湖虾是湖边周围县市上一道特色菜，用当地特产湖虾为主料，以辣椒和香菜为辅料放在一起爆炒，不但麻辣无穷，更是透露着虾的鲜美。
制作
1.锅内放入红油,热后放姜片,花椒炒香。
2.在放入湖虾翻炒,在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒
3.在放蒜/青椒片翻炒,在放朝天椒/豆瓣酱翻炒,最后放入香菜,出锅前淋入少量油翻炒
特色
南湾湖渔业资源条件独特、生态环境优良，南湾湖鲢鱼、南湾湖鲌鱼、南湾湖虾作为南湾湖独特的品种资源，具有很高的原产地保护价值。
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