石凉粉
大众所喜爱的特色佳品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：河南 信阳 淮滨县类型：美食
石凉粉是夏季所必不可缺的一道风味美食，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其凉粉的制作更是十分的简单，选取的制作食材更是十分的丰富，成品的凉粉更是鲜美无比，色泽更加的晶莹剔透，入口更是十分的嫩爽丝滑，且粉质的品质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石凉粉的特色口味吧！
石凉粉
凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
吃法
是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
风味
拎着几根极麻极辣的武汉鸭脖，坐在石凉粉小摊上，啃上一口鸭脖，吸上几口气，再喝一口石凉粉，那真叫一个过瘾。至于什么冰镇酸梅汤，冰镇绿豆汤之类，是压根不能与石凉粉的神奇效果比的。酷暑之季，连风都是热的，而迎着暑风吃石凉粉，真是一大享受啊。
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