瓦儿糕
地方的特色佳品制作
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：河南 信阳 淮滨县类型：美食
瓦儿糕是一种十分鲜美可口的糕点，也是地方的特色佳品制作，其糕点的制作更是十分的简单，选取的制作食材更是十分的丰富，成品的色更是晶莹剔透，入口更是极其的丝滑可口，味道更是清香扑鼻，面质更是十分的松软，且糕点的营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这瓦儿糕的风味之处吧!
瓦儿糕
瓦儿糕是信阳特色小吃，米粉加适量白糖、芝麻，蒸时稍加清水，四五分钟即熟。取出后，上面放些瓜仁、金糕条、青红丝，甜糯可口，是儿童喜食的味美价廉的小吃
制作
川过去有卖瓦儿糕的小贩，他们用的甑不是陶制品，改用木制小甑，高4寸，直径2寸，担在高凳的一端，另一端是木柜，放米面及糖等原料。有人买时，用米粉加适量白糖、芝麻，蒸时稍加清水，四五分钟即熟。取出后，上面放些瓜仁、金糕条、青红丝。瓦儿糕甜糯可口，所以儿童喜食。这些小贩挑着甑，走街穿巷，随蒸随卖。
风味
甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味
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