肉丝黄花菜是新乡市延津县的一个特色菜肴，用的是黄花菜和猪肉为主要原料，制作方法也是较简单，有着丰富的营养成分，帮助人体强健体魄，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

肉丝黄花菜

黄花菜和很多蔬菜一样，它对人体有非常多的有益功效，而且它本身的营养物质非常多，因为黄花菜性平味甘，对人体的肝、脾、肾非常有益；经常食用有清热利尿，解毒消肿，养血平肝等功效。所以黄花菜对人体的功效非常多。黄花菜中还丰富的卵磷脂，可以改善和增强人体大脑功能。所以养成吃黄花菜的习惯，对人体是非常有好处的。

制作原料

干黄花菜、猪肉、大葱、姜、大蒜、精盐、一品鲜酱油、蚝油、鸡精

制作方法

1、准备好食材，黄花菜浸泡一夜，剪掉根部。

2、胡萝卜去皮切小凌形片，猪肉切丝细肥瘦分开放。

3、黄花菜焯水，水开2分钟。

4、过凉水捞出控干。

5、葱切葱花，蒜切片，姜切末。

6、过中加入食用油，先加入肥肉煸炒出油脂。

7、再加入廋肉煸炒。

8、加入葱姜蒜煸炒出香味。

9、加入一品鲜酱油爆出香味。

10、下入胡萝卜煸炒几下。

11、下入黄花菜继续煸炒。

12、开始调味，加入适量精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精煸炒熟透出锅。