扒羊肉是新乡市原阳县的一道特色美食，色泽红润，香酥软烂，香味浓于，制作方法也是很精致，是当地的传统的美食，有着丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

扒羊肉

扒羊肉是新乡市的一道特色美食，色泽红润，羊肉熟烂不腻，味道浓郁。

制作方法

1、将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。

2、将炒锅置于微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来，倒入盘内即成。

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