马蹄街馄饨
又称“马蹄街馄饨”
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：河南 新乡 卫滨区类型：美食
马蹄街馄饨是地方的一种传统名早点，也是广为大众所喜爱的特色小吃之一，馄饨的制作工艺更是独具传统的特色，馅料的搭配更是十分的鲜美，煮制的成品更加的细腻，汤汁较为浓郁，风味更是十足，且来上一口更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这马蹄街馄饨的特色之处吧！
马蹄街馄饨
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
制作
以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口酸辣具全的特点，渐渐名声大振。
特色
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
相关内容
热门资讯
毛遂酒 毛遂酒是一种浓香型的白酒系类，也是馈赠大众的重要礼品的首选，其此道美味饮品的制作更是独具传统的工艺制...
司马怀府鸡 司马怀府鸡是地方传统的一道风味名菜，也是广为消费者所喜爱的特色佳肴，其此道美食的制作工艺更是独具传统...
霜打馍 霜打馍是新乡市长垣县的一个传统美食，用料简单，采用传统的挂霜技艺，外酥里软，有着独特的风格，原料为馒...
曹记五香牛肉 曹记五香牛肉是新乡市原阳县的一个特色美食，有着悠久的历史，现为给浓郁，肉质香嫩，是易于消化，温和肠胃...
青堆树梅制品 青堆树梅制品是运用独特的鲜美的树莓为主要的制作食材，在经过传统的工艺制作所完成的地方美食，品种更是十...
大杏 大杏是一种十分优越的品种，也是一种十分鲜美可口的风味佳品，其杏的制作方法更是十分的众多，成熟的杏更是...
佘家猪杂 佘家猪杂是一种品种十分鲜美可口的地方传统美食，也是广为大众所喜爱的佳肴名菜，其猪杂的制作用料更是十分...
新乡黄河鲤鱼 新乡地处黄河区域，因而出产著名的黄河鲤鱼，新乡也是黄河鲤鱼的养殖场，今天就和小编一起看看新乡黄河鲤鱼...
高村粉皮 高村粉皮是一种十分廉价的特色产品，也是广为大众所喜爱的特色佳品，粉皮的制作食材更是十分的讲究，成品的...
延津黑豆 延津黑豆是新乡市延津县的一个特色杂粮，有着悠久的种植历史，起源于清朝年间，当地优越的气候环境适合黑豆...
原阳烩面 原阳烩面是地方十分的享誉盛名的名品菜肴，也是广大众所喜爱的特色早点，其烩面的制作工艺更是独具传统的特...
中州大鼓 中州大鼓是一种十分独特的乐器，也是大众所表演的一种文化活动项目，其大鼓的制作手法更是十分的精湛，运用...
延津烩面 烩面在河南非常的出名，可以说是河南人餐桌上常见的主食，那么延津烩面好吃吗？今天就和小编一起看看吧！ ...
封丘卷尖 封丘卷尖是家常所必不可缺的一道风味美食，也是运用传统的工艺所制作完成的美味佳品，其卷尖的制作过程更是...
蒸菜 蒸菜是新乡市新乡县的一个传统烹饪方法，保留了菜的原汁原味，有着很多的品种，制作方法也很简单，有着丰富...