蒸菜是新乡市新乡县的一个传统烹饪方法，保留了菜的原汁原味，有着很多的品种，制作方法也很简单，有着丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统烹饪方法吧！

蒸菜

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。

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1、牛忠喜烧饼

松酥起层、香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。

2、延津火烧

似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、外焦里嫩、香而不腻。

3、赵记馄饨

它在新乡当地也可以说是颇受欢迎的，可以说全国很多的朋友都是慕名前来品尝，其整个的口感非常的鲜美，完全是吃了一碗都不觉得够的。

4、原阳凉粉

是河南省新乡市原阳县的特色小吃之一，是用绿豆粉制成的，它的特点是软而有骨，爽而不脆。

5、糊涂面

以面条为主，混有煮黄豆、煮花生，还有黄花菜、芹菜，不同的店子搁的东西不尽相同。各种食物稀里糊涂混到一起，调以香油，所以叫做糊涂面条。