宁陵徐家火腿是一位十分鲜美可口的地方名菜，也是深得广大群众所喜爱的风味佳品之一，其火腿的制作更是独具传统的特色，成品的色泽更是十分的艳红，入口更是鲜美无比，口感更是细腻丝滑，且火腿中的营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁陵徐家火腿的特色所在吧！

宁陵徐家火腿

当地历代-无不爱吃徐家火腿。清朝初期的诗人宋荦，对徐家火腿颇有偏爱。火腿，属肉的腌制品之一，由新鲜的猪后腿肉加工而成。观之细皮细肉，肉质红白鲜艳，食时不腻，具有独特风味与香气。

风味

火腿，属肉的腌制品之一，由新鲜的猪后腿肉加工而成。观之细皮细肉，肉质红白鲜艳，食时不腻，具有独特风味与香气。徐家火腿是宁陵县南关的风味名吃，至今已有三百多年的历史。当地历代-无不爱吃徐家火腿。清朝初期的诗人宋荦，对徐家火腿颇有偏爱。

制作

徐家火腿代代相传，远近闻名，久盛不衰。此产品观之金灿灿，透明发亮，嗅之香喷喷，馋涎欲滴，食之脆而不腻，入口化，香而爽，回味无穷。其工艺流程为：取猪后腿，对以大小茴香、肉寇、丁香、白糖、料酒，先淤后炸，然后上笼蒸制而成。