襄邑抹猪
襄邑抹猪是一道色香味俱全的名菜
图灵科科
2023-09-30
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地区：河南 商丘 睢县类型：美食
襄邑抹猪是用鲜美可口的猪脚为主要的制作食材，在经过传统的工艺制作之后所形成的特色佳品，其此种美味的制作更是十分的传统，色泽更是艳丽，入口的肉质更是鲜嫩多汁，口味更是浓郁纯正，且它所含有的胶原蛋白更是十分的浓厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这襄邑抹猪的特色之处吧！
襄邑抹猪
属于豫菜系。苏轼曾与襄邑（今河南睢县）结下不解之缘。他把“襄邑抹猪”推崇为天下美食之最，今日传世名菜“东坡肉”即由“襄邑抹猪”演变而来。古襄邑即今河南省商丘市睢县。
风味
烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。南都拨心面,作槐芽温淘糁,以襄邑抹猪，炊共城香稻，荐以蒸子鹅,吴兴庖人斫松江鲈鲙。
特色
大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
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