卢氏羊肚菌
广为大众所喜爱的特色佳品名菜品
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：河南 三门峡 卢氏县类型：美食
卢氏羊肚菌是一种特殊品种的菌菇类的食品，也是广为大众所喜爱的特色佳品名菜品，其羊肚菌的外观更是十分的独特，成品的色泽更是洁白，入口更加的鲜美，味道更是幽香丝滑，且此道菜肴更是十分的嫩爽多汁，所含有的矿物质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这卢氏羊肚菌的特色口味吧！
卢氏羊肚菌
是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，柄近圆柱形，近白色，中空，圆筒形，孢子长椭圆形，无色，侧丝顶端膨大，体轻，质酥脆。
营养
羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。
风味
菌柄多为白色。肉软滑呈蜂窝状，纹色较浅，多纵向排列，由横脉连接，羊肚菌营养丰富，含有较多的蛋白质和维生素，是烹调时独特的原料之一。由于子实体分幅部和柄部，表面有蜂窝状的凹陷，很象翻转的羊肚，因而命名为羊肚菌。
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