四龙庙牛心柿是一种十分鲜美可口的特色名品，也是一种品质十分优越的传统佳品，其成熟的柿子更是十分的鲜美，果肉更加的饱满，色泽更是十分的金黄，外形也是极其的圆润，且柿子中的维生素和蛋白质更是十分的丰厚，多吃更是有助于微量元素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这四龙庙牛心柿的特色口味吧！

四龙庙牛心柿

柿的品种之一。产于陕西省眉县、周至、扶风等县。树势强健，枝条稀疏。果实平均重约175 g，方心脏形，阳面橙红色，阴面橙黄色，无纵沟或甚浅；皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。10月中下旬成熟。不耐贮运。宜软食或干制，干制率稍低

风味

牛心柿个大、肉细、汁多、味甜、无核或少核，其形状牛心，皮薄味甜，故称牛心柿。平均单果重25O克，最大果重375克。脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，晒制的牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思的欲感

口味

将柿饼放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美，别有风味。柿子都含有单宁物质，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。糖尿病人忌食。